2011年花生米价格_2011年花生油价格

A

分析：A、根据水果、蔬菜中所含的主要营养素判断． B、根据米饭、馒头中所含的主要营养素判断． C、根据油脂的分类判断． D、根据纯牛奶、鸡蛋中所含的主要营养素判断． 解：A、水果、蔬菜中所含的主要营养素是维生素，所以错误． B、米饭、馒头中所含的主要营养素是淀粉，它属于糖类，所以正确． C、花生油、豆油都是植物油，属于油脂，所以正确． D、纯牛奶、鸡蛋中所含的主要营养是蛋白质，所以正确． 故选A． 点评：“民以食为天”，在生活水平不断提高的今天，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．

在生活起居中，食用油是我们必不可少的，怎么样选择一款比较好的油，围绕以下几点展开：

一、好油的标准

二、油的种类

一、好油的标准

1.颜色要淡

2.透明清澈

3.除了它自带的香味之外，没有其他异味

1.颜色要淡

食用油的等级分为四个等级，一级植物油跟二级植物油是通过多道程序加工所形成的，所以等级高它颜色会比较浅，炒菜的时候油烟也比较少。

2.透明清澈

好的油应该是透明的，可以在日光或者是灯光下用肉眼观察油是否清亮，无雾状，无杂质，如果它的透明度很好，那说明他这个油的品质是高品质的油。

3.?除了它自带的香味之外，没有其他异味

如果在有条件的情况下，可以倒一点点油在手心，然后搓热，再闻一下是否有那种哈喇味，如果有哈喇味的话，就代表这个油一般。

二、油的种类

食用油又分为植物油跟动物油。植物油又细分为菜籽油，玉米油，花生油等。

说一下常见的食用油，它包含什么营养物质，适合什么人群？

1.花生油

花生油是由花生制作而成的，富含80%以下的不饱和脂肪酸，这些营养能够帮助婴儿促进生育发展，预防疾病等方面，除了不饱和脂肪之外，还有微量元素锌，100克的花生油里面都含有8.48毫克的锌，是菜籽油的16倍，大豆油的7倍，能够促进宝宝大脑发育

2.?玉米油

玉米油是又玉米胚芽提炼而成的，它不含胆固醇，但是它含有62%的亚油酸，这个可以促进肠道对胆固醇的吸收，降低血脂。

3.芝麻油

芝麻油又叫香油，是由芝麻制作而成的，其脂肪酸大体占油酸35%到49%之间，芝麻油的消化吸收率很高，吸收率达98%

4.大豆油

大豆油是由大豆压制出来的一种油，含有大量的亚油酸，亚油酸是人体必须的脂肪酸，如果小孩缺乏亚油酸的话，皮肤会变得干燥发育，生长迟缓，老人缺乏的话，就会导致白内障及心脑血管病变。

5.菜籽油

菜籽油俗称菜油，是油油菜籽榨出来的一种食用油，富含芥酸特别高的一种油，胆固醇特别少。人体对菜籽油的吸收率非常的高，而且具有软化血管，延迟衰老的功能。

如果家里的小孩比较多的话，建议多吃花生油，但是如果家里的人，胆固醇比较高，血脂比较高的话就食用玉米油。但是也不要长时间吃一种油，应该选择换着吃，因为他每种油的营养结构都不一样，为了营养均衡，不要长时间吃一种油，应该是过段时间就换另外一种油吃。